Oliven sind vielseitig und lecker: Ihr Öl ist gesund und bringt Vielfalt in die Küche. Ein Ratgeber der Biologin Gabriele Lehari informiert ausführlich über die vielfältigen Möglichkeiten von Oliven.
Das Buch beginnt mit einem Einblick in die Geschichte des Olivenbaumes. Der Leser erfährt zudem, wie er Olivenbäumchen selbst ziehen und kultivieren kann, wie Oliven geerntet werden, wie das Öl gewonnen wird und wie Oliven konserviert werden.
Der zweite Teil des kleinformatigen Buches widmet sich dem Olivenöl und den wertvollen Inhaltsstoffen sowie dem Einsatz von Oliven im Dienst der Schönheit und in der Naturheilkunde.
Rezepte sowie Spezialseiten zu den häufigsten Olivensorten, den unterschiedlichen Qualitätsstufen von Olivenöl und zum Holz des Olivenbaumes runden den Ratgeber ab.
Gabriele Lehari: «Oliven», Verlag Eugen Ulmer, 2009, 7,90 Euro, ISBN: 978-3-8001-5854-6
